苗竹笋怎么做好吃？
准备食材，新鲜毛笋、小米椒、生抽、老抽、白砂糖 新鲜毛笋去壳，洗净，切成薄片状。这样比较容易熟并且能够保持脆嫩的口感 小米椒切圈，和切好的芦笋放在一起。（喜欢吃辣的可以切碎泡在生抽里腌制，味道也非常棒）
调汁儿，取一个空碗，依次加入生抽、老抽、白砂糖，搅拌直到白砂糖融化，调成酱汁备用。 锅里热油，放入小米椒和酱汁一起翻炒，一直到汤汁浓稠起来就可以关火了。
把炒好的料浇在芦笋上，可以再点缀一些葱花或者香菜，一碗香喷喷的青椒炒毛豆就做好了！ 毛豆豆子的口感很劲道，搭配青嫩爽滑的春笋，一口下去，两种不同的触感同时在嘴里迸发，相当有意思。而且这菜味道微辣，很开胃，春天吃起来正合适~