青稞酥好吃吗？
没吃过，想试试。
青稞是禾本科植物，结小米粒一样大小的种子，可以当杂粮吃；也有做成淀粉、面粉的，还可以做酸奶和啤酒。 西藏有好多以青稞为主要食材的制作方法，例如： 糌粑（zān ba），由青稞炒熟后研磨而成，用开水拌着吃。有点类似北方的烫面馒头。 酥油茶，由面粉和水按比例调成面团，然后压碎，加入酥油、浓茶制成。能喝出淡淡的茶叶清香，也可以加奶渣增加口感。
还有甜茶、酸奶、奶酪、酸奶渣等。 我在《跟着抖音去旅行》中写到，有人在拉萨街头卖烤青稞，3块钱一串，味道不错。 不过我尝到的更好吃的烤青稞在日喀则。
日喀则有家叫“老阿妈”的餐厅，是当地人开的，菜价非常实在，味道也特别好。 有道凉拌菜叫蕨麻米饭，是用蕨麻和青稞米一起蒸出来的，颜色金灿灿的，很有食欲。蘸着店家提供的酱汁一起吃，香味扑鼻，软糯可口。
除了凉拌，还可以把蕨麻米饭煮成粥状食用。 还有一种零食很好玩，是用青稞粒和牛奶鸡蛋做出来的，很像我们这边的鸡蛋饼，但比鸡蛋饼更厚实一些，金黄酥脆，咸香爽口。