黄豆焖猪脚怎么做好吃？
- 用料 - 黄豆50g 猪蹄1只（约750g） 姜4片 大葱一根 干辣椒2个 八角1个 香叶3片 桂皮1小段 老抽适量 盐、冰糖、鸡精各适量 - 做法 - 1.准备原料，黄豆用清水浸泡，猪蹄剁成块儿；
2.锅中放水，将水烧开后放入猪蹄；
3.焯透血水后捞出冲洗干净浮沫；
4.砂锅中放油，加入姜片、大葱段、八角、桂皮等香料炒香；
5.然后倒入老抽和清水，放入猪蹄和水量差不多即可；
6.大火煮开后再多煮一会，然后放入泡好的黄豆；
7.调入适量的食盐和冰糖，炖煮一个半小时左右；
8.最后出锅前撒少许鸡精提味即可。 - 小贴士 - 如果担心油腻的话可以先把猪蹄用沸水焯一下再捞起沥干水分。 炖制的过程中最好撇去浮沫。 最后调味的时候根据个人的喜好来决定咸淡。