云丝怎么做法？
“云丝”其实是用米线做的，是云南的特色风味小吃之一；用米粉制成细条状的米线，在开水里煮上片刻后捞出，拌上调料食用，香辣可口、滑嫩入味，让人胃口大开。 接下来就分享几种用云丝做美食的方法，简单易学又美味，感兴趣的朋友可以试试！
一、云丝炒肉 用适量清水将100g云丝浸泡2个小时左右，然后清洗干净备用。 准备瘦肉200g切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉抓匀了腌制十分钟。 热锅热油，放入腌制好的肉片炒至变色，然后倒入泡好的云丝，大火翻炒几分钟，即可出锅享用了。
二、凉拌云丝 准备适量的云丝，加入两勺陈醋、一勺酱油和少许胡椒粉搅拌均匀后腌制十分钟； 接着锅里烧开水，放入葱姜蒜和辣椒爆香，再把腌制的云丝倒进去，加一勺糖和少许味精调味，再次烧开后就可以关火了。 最后把烫熟的云丝控干水分盛进碗里，撒上葱花和香菜末，淋上芝麻油，用筷子搅拌均匀即可开吃啦~
三、鸡蛋云丝汤 用温水浸软100g的云丝，再清洗几遍后挤干水分备用。 两个鸡蛋打散成蛋液，加入适量的食盐搅匀了备用。 热锅内放一小勺猪油融化后，加入姜末煸香，然后把拌匀了的蛋液倒进去，煎熟成蛋饼状。 最后把煎熟的蛋饼放进水里，加入切好的葱花和少许味精，煮开后再调盐味即可。这碗鸡蛋云丝汤就做好了，鲜香四溢，口感极佳！
四、酸辣云丝 准备一盆冷水和一盆热水，分别加入少许食盐化开，然后将两盆水混合，调成均匀的盐水溶液。 锅中加水，烧开后下入洗净的云丝焯下水，变软后捞起用清水冲凉，然后沥干水分待用。 调好糖醋汁(白糖3大勺+米醋4勺)，喜欢吃辣的朋友可以加点红辣椒圈和青椒圈提味。 锅烧热放油，下入姜蒜末炒香，再将调好味的糖醋汁倒进去，小火熬至浓稠，再把云丝倒进去翻拌均 拌饭神器——香喷喷的酸辣云丝出来咯~ 五、火腿焖云丝 准备好两根火腿，用刨刀刮去表面的污渍，再用清水冲洗干净，然后切成薄片。 云丝清洗干净后浸泡半小时左右，再捞起来沥干水分。 热锅热油，下姜蒜末爆香，接着倒入火腿片翻炒均匀，再加入少许料酒和生抽，把云丝倒进去，撒入葱花翻炒均匀就可以关火了。 这道火腿焖云丝味道相当不错，喜欢的朋友不妨试一试！