素馅什么菜好吃？
我奶奶做的素三鲜饺子，是我吃过的最好的素馅饺子。 原料很简单，鸡蛋、木耳、韭菜、花生（或者是花生米）。 做法也简单。先把鸡蛋炒熟放一旁待用，然后在油锅里把木耳炸熟，放凉后和韭菜一起剁碎，如果怕韭菜有腥味，可以用开水焯一下，把水分挤干。
然后把所有材料放到一个盆里，放适量盐、葱花，也可以放些虾皮提鲜，然后拌均匀就可以了。 饺子皮是买的现成的，当然自己擀的更好，不过我奶奶不会擀饺子皮……
最简单的办法就是把鸡蛋液包在饺子皮里，然后收口，所有的饺子都这样做好了以后放进锅里煮熟就可以啦！ 一碗香喷喷热腾腾的饺子下肚，舒服呀～