胆固醇高能吃土豆吗？
土豆几乎含有所有的维他命C和B，且极易被消化，对胃无刺激性，常做婴儿断奶时的食品。人体对土豆的消化吸收率可达95%左右，更易在肠道中消化吸收。所以，消化功能不足的人或婴儿可多吃土豆。而由于土豆是易于消化的食品，不会产生肠胀气，也不会有机械性或化学性刺激，因此有消化道溃疡，十二指肠溃疡和肠克罗恩病的病人均可进食土豆。
高胆固醇患者要以低脂肪、低糖、高纤维饮食为宜。可多选用玉米、小麦、豆类和块根类蔬菜，尽量用豆类代替部分动物性蛋白质；少吃脂肪含量高的食物如肥肉、三脂肉、全脂牛奶、油蛋清、硬奶油、棕榈油等，最好不饮酒。同时，多吃有降脂作用的食物，如：香菇、木耳、海带和山楂等。对于一些喜荤食者，可多吃些解腻和去脂的蔬菜，如绿豆、红小豆、苋菜、紫菜、芹菜、油菜、芥菜、荸荠、芦笋、番茄、丝瓜和冬瓜等。另外，中医认为猪肉和土豆属于不同配伍，一般同食不会有问题，也没有相关的记载。从营养的角度说，猪肉和土豆放在一起做属于优质蛋白质和一般蛋白质的搭配，对营养素互补有一定好处。所以，高胆固醇患者是可以吃土豆的。