小孩可以吃母鸡吗？
中医认为，乌鸡具有补肾养阴、滋补肝肾、养血益气的功效，可以治疗虚劳咳嗽、五脏虚损、眩晕心悸、阴虚内热、虚损烦热、失眠健忘、妇女白带、腰痛眩晕等症。但是乌鸡所含蛋白酶抑制剂，这种物质会影响人体对蛋白质的消化吸收。鸡皮的胆固醇含量超过鸡腿肉的10倍以上，但皮下的胶原蛋白确有较好的养颜、美容功能。而且鸡肉含有丰富的磷脂类，特别是脑磷脂和卵磷脂，对神经系统的正常发育和记忆、思维等智力活功有重要的营养作用。鸡汤肉味鲜美，烹调时只要加一些黄芪、党参等煮汤，对体弱、营养不良的人效果更好。
家鸡鸡体和鸡皮、蛋白质和脂肪含量都比较低，更少含有蛋白酶抑制剂，鸡皮的胆固醇及皮下胶原蛋白含量与乌鸡接近，鸡肉中磷脂的含量也接近乌鸡，鸡肉性味甘、温，入脾胃两经，具有温中、益气、补精、添髓、补肾养血、滋阴润燥、强筋健骨的功效，可治疗虚劳瘦弱、畏寒、乏力、食欲不振、消化不良、久病泄泻等症。家鸡烹调方法较多，适合大众口味，可以煮汤、煎汤、清炖或者做成各种美味佳肴，鸡肉营养易被消化吸收，也是老少皆宜的理想营养食品。因此，家鸡的营养价值远超过乌鸡。