皮蛋煮苋菜有什么作用？
皮蛋与苋菜都是性质属于酸性的食品，常吃皮蛋与苋菜可以帮助消耗体内多余的糖与脂肪，有瘦身美臀的效果，还能利尿通便，保持身体酸碱平衡。皮蛋与苋菜还具有明目美发与乌发的作用。
皮蛋富含磷脂和铁，其中磷脂会帮助神经功能维持，对于脑力劳动者是非常好的食品。皮蛋的铁含量很高，高于一般的食物，因此是很好的补铁食品。皮蛋还有滋阴、润肺、泻热、醒酒、清肝、利大肠这许多好处，皮蛋做成菜粥的话对于滋补身体与调理身体有很好的价值。
而苋菜也是十分良好的食物，它含有大量的纤维素和果胶，能帮助消化，有杀菌的作用，并且苋菜的补血有着不可忽视的功效，还具有清热明目，祛痰止咳这许多功效。并且皮蛋与苋菜的烹饪并不复杂，经常食用皮蛋苋菜对人的健康大有好处。