咖喱为什么放土豆？
在全世界各地，几乎都有印度菜，其中的代表性食物，就是咖喱鸡块或者咖喱牛肉。可是你知道吗，在美国人和加拿大人眼中，做咖喱饭是极其不可思议的。为什么？我们来看看做咖喱饭的步骤：1、锅里倒油2、油热后放进姜片3、煸制成焦黄色4、加入咖喱粉5、加热水，小火煮15分钟6、放入鸡块，牛肉，土豆7、出锅
看上去非常简单，但是，印度人做咖喱其实是很有讲究的。
● 先煎后煮
第一步一定是用油炸，因为需要煎炸的东西会更有味道，不但香，而且会久煮不老。如果是煮咖喱汤，那么只需把咖喱放入锅中炒匀就可以出锅了。
● 不要加香料
并不是所有的香料都适合煮咖喱，西方人最常使用的香料是丁香和肉桂，但是，这两种香料却是印度尼西亚和马来西亚人最憎恨的，因为他们认为这两种香料做出来的东西会失去本土的味道。
● 不要放牛奶
不要小看这一点，很多西方人不喜欢吃咖喱，是因为一进入到嘴里，就明显的感觉到两种味道：咖喱的香味和牛奶的腥味。这在西方人的口味看来是不可容忍的。
● 加土豆
为什么咖喱饭里一定要有土豆？这是英国人的发明，他们的说法是：有了土豆，咖喱饭就永远也吃不厌。
● 加鸡肉或者牛肉
在英国和美国，食用咖喱鸡块或者咖喱牛肉是没有人会责怪你的，但是，如果你只有咖喱饭，那只能说明你真是无所不能。