粘米粉怎么做肠粉家常？
肠粉的做法分为两个主要步骤：制作粘米粉糊和烹饪肠粉。以下是家常肠粉的做法：
一、准备食材：
1. 粘米粉：200克
2. 水：600毫升
3. 食盐：适量
4. 虾肉（或其他肉类）：适量
5. 葱花、香菜：适量
6. 花生油：适量
二、制作过程：
1. 将粘米粉放入一个大碗中，加入200毫升的水，搅拌均匀，静置10分钟让米粉充分吸水。
2. 加入剩余的400毫升水，搅拌均匀。
3. 加入适量的盐，搅拌均匀。可以尝试一下味道，根据个人口味调整。
4. 将虾肉切成小块，葱和香菜切好备用。
5. 热一锅，倒入适量的油，将虾肉炒香，然后将炒好的虾肉连油一起倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。
6. 准备一个蒸盘，底部刷一层油，将适量粘米粉糊倒入蒸盘，平铺均匀。
7. 将蒸盘放入蒸炉或蒸锅中，根据肠粉厚度设置蒸时间，一般5-10分钟。
8. 蒸好后，将肠粉从蒸盘中取出，要小心烫手。
9. 用一张湿布覆盖在肠粉表面，防粘连。
10. 将蒸好的肠粉切成段，摆放盘中，加入虾肉、葱和香菜，再淋上蒸肠粉的热油，即可上桌享用。