做烧麦怎么做法？
楼上的都只说对一半，我奶奶做的烧麦才是真的好吃。她做出来的烧麦表皮会有一点点酥脆，咬一口下去会有满满的爆浆感觉，但不会很甜也不会很腻。 每次去吃都是一大盆，吃得饱饱的才15块钱。
【用料】糯米（洗过滤干）、五花肉（肥瘦分开）、香菇、葱白、生姜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、芝麻油、胡椒粉
【步骤】
第一步：糯米提前浸泡一晚，然后倒入电饭煲中按下煮饭键煮熟成糯米饭待用；第二步：把香菇泡软切丁，葱姜蒜切成葱花、姜米、蒜米待用；第三步：锅中倒植物油烧热，下肉丁煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和适量开水焖煮20分钟左右至汤汁浓稠；第四步：在糯米饭中加入切好的香菇丁和所有调味料翻炒均匀即可。
第五步：面粉里加入热水和盐搅拌均匀，搓成光滑的面团盖保鲜膜醒30分钟；第六步：将面团分成小剂子，擀成薄饼包上拌好的馅料做成烧麦的样子；第七步：蒸锅放水烧开，摆入烧麦蒸熟出锅铺底摆盘（记得要在底部垫个盘子，避免粘底）。
最后一步！最关键的一步！在炒好的馅料中倒入适量的芝麻油和胡椒粉翻匀后撒一把葱花拌匀即可！这样一道香喷喷的烧麦就做好啦~你学会了吗～赶快动手做起来吧～