儿童吃海参怎么做好？
1，首先买优质海参，目前海参加工技术比较成熟，优质海参可以购买淡干海参或者盐渍海参； 如果不习惯海鲜的味道，建议购买经过油炸处理的去腥海参，经过高温炸制，能够有效祛除腥味。 好的海参颜色呈自然的灰黑色，用手摸有韧度，掂量有重量，头部刺状突起明显且完整。
2，制作过程 将水发好的海参用流水冲洗30分钟，去掉沙嘴和牙线一样的牙齿（很恶心的感觉），沥干水份备用 海参汤：锅里放油，放入葱、姜爆锅后加入足量的清水，大火烧开后转小火炖半小时左右，关火让汤汁自然冷却 酱油膏：生抽+老抽=4：1混合均匀制成酱油膏 蘸料：蒜泥+葱花+白芝麻+香菜+花生碎+小米椒圈+酱油膏调成蘸料
做法一：【水煮】 把刚刚处理好的海参放进去，加足够的开水，小火煮30分钟左右，用筷子能轻松插入海参的身体就可以了 放气后可取出部分汤汁，作为高汤留用 做法二：【蒸煮】 把切好的黄瓜丝铺在盘子里，然后把浸泡过的海参放在上面，上屉蒸6~8分钟即可 用筷子能轻易戳透即可