整只猪脚怎么炖好吃？
猪脚，又称蹄膀、猪蹄、猪蹄髈（běn），其味道浓醇，质地软嫩，是深受人们喜爱的食品之一. 猪脚富含胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，所以不怕肥的朋友不用担心吃猪脚会胖哦~ 很多人喜欢拿猪脚来熬汤喝，其实猪脚用来做焖烧也很不错。下面就分享一道用猪脚做的经典下饭菜——芋儿烧猪脚~
【食材准备】 猪脚500g 芋头250g 黄酒1大勺 豆瓣酱1大勺 干辣椒适量 桂皮1小片 香叶3片 老抽半勺 生抽1勺 白糖少量
【制作方法】 第一步：准备好所有食材后，把猪脚清洗干净，剁成小块。 第二步：锅中放入清水，加入两片姜，把猪脚放进去，大火煮开后再煮10分钟左右，将表面的浮沫冲洗干净并倒掉。 第三步：准备好一个砂锅，倒入少许油，爆香姜片，然后把猪脚块放进去煸炒至表面微黄。 第四步：在砂锅中加入适量的热水和黄酒，把桂皮和香叶放进去，调入老抽和生抽，小火炖煮1个半小时左右。 第五步：把切好的芋头放进去，拌匀，继续炖煮约半个小时。 第六步：最后根据自己的口味调入适量的盐，再炖10分钟左右就可以关火了。 一锅香甜软糯，色泽红亮的芋儿烧猪脚就做好啦！ 吃的时候撒上一点葱花提香更美味哦～