炸鱼多放盐好吃吗？
小时候，住在海边，每天能吃到新鲜的海鲜，记忆里最好吃的炸鱼就是把刚捕捞上来的沙尖鱼直接做熟了吃（其实应该腌制一下再吃更好），咸淡得刚好，鱼肉鲜嫩入味，配上刚出锅的白馒头就着酸菜炖粉条吃，那种感觉现在想想还能流口水。 后来出来读书工作，远离家乡和海洋，偶尔能吃一次炸小鱼小虾，都是用大量的盐和酱油来腌制，再挂起来风干去水分，这样炸出来的食物虽然也很香，但总是觉得过于油腻而且味道过重，不是当时那种清爽可口的味道了。
后来有了烤箱，就开始摸索用烤箱来做海鱼的做法，用电饭锅也可以制作，就是比较费时间，用高压锅好像又把味道给压没了……最后终于找到了最满意的方法，分享给大家。 用烤箱的话，先把处理干净的鱼儿抹上适量小苏打，撒少许胡椒粉，少量淀粉也是必要的，然后均匀地沾上一层薄薄的面粉，放在烤盘上，200度预热5分钟，放入中层，上下火烤10分钟左右即可。如果没有烤箱可以用平底锅来代替，锅底一定要厚薄均匀地刷上一层食用油，防止粘底，小火慢慢煎熟就可以了。
关键是这种做法做出来的美食，咸淡适中，鲜香酥脆！ 记得小的时候，老爸出海捕鱼回来，往往能在船上做成各种各样的美味的海鲜，其中就有这个炸鱼，在船头升起的篝火旁，一边吹着海风一边品尝着美食，真是人生一大乐事啊… 希望每个人都能找到属于自己的那道海洋美味~