青花椒做什么好吃？
我们这儿有青花椒，也有红花椒。不过做辣椒油只用青花椒，而且只用新鲜青花椒。 做法如下： 1准备一个干净的玻璃瓶（用来装辣椒油的）、干净的锅以及勺子等。（不要用金属器皿）
2把干青花椒放进锅里，用小火慢慢烘焙，直至变成黄色，并且能闻到香味的时候关火，让青花椒继续冷却。 烘焙过的青花椒会变得酥脆，很容易就打碎了！ 这里要特别提醒：不要过度加热，以免其中的香味丧失。
3把烧热的菜籽油倒入切好的葱花和香菜中，再把刚刚烘焙好的青花椒倒进去，搅拌至青花椒凉透后，盛入准备好的瓶子中。 最后，在刚做好的辣椒油里，滴上几滴白酒，可以更加持久的保存。
我是比较爱吃麻的，所以每次做菜的时候会放很多。比如做麻婆豆腐或者酸菜鱼之类的都会放。但是放了青花椒之后就得马上吃，因为放的时间越长就越不辣且没有香味了。