超市速冻包子哪种好吃？
之前家里有人做包子店，从和面、发面、擀皮、包馅到蒸制都是手工完成，虽然味道很好，但是太费功夫，所以后来就改卖速冻包子了 超市卖的速冻包子有很多种，我们店里也卖过不少品牌，不过卖得最好的还是五仁包子 我觉得五仁包子好吃主要是受两个因素影响，一是馅料里有比较香的瓜子仁，二是外皮很脆 所以我觉得要使做出来的五仁包子口感相似，就需要注意这两个问题：
第一是馅料的选择，最好选择有大粒青杏仁的核桃仁 五仁包子的馅料是由核桃仁、瓜子仁、花生米、黑芝麻和蜜枣组成的。有些商家为了增加销量会加入大粒的白杏仁，其实白杏仁的味道不如青杏仁清香，而且口感也很硬，不适合包在包子里面。
第二是面团要和得稍微硬一些，并且充分发酵 很多人做好的包子皮都是软绵绵的，这是不对的！优质的包子皮应该是柔软而有韧性的，有韧性才能够把馅料紧紧地包裹起来 要想让面团有弹性又不粘手，在和面的时候就可以适量添加食用油或者泡打粉之类的蓬松剂
另外，面团发酵也很重要，发酵时间过长就会过于蓬松，失去嚼劲，适当即可 在蒸制的时候也要注意火候，大火蒸熟后不要马上打开盖子，应该继续用余热加热3-5分钟 再打开盖子，这样子能够让包子保持软糯弹牙的口感，也不会因为蒸汽水进入而导致包子变软、变湿
我是比较喜欢用烤箱烤制速冻包子的，把包子放烤盘上预热几分钟之后放进烤箱，180度烤20分钟左右就可以了 如果用微波炉的话，中高火加热三分钟就能吃了 至于题主说到的香菇青菜包子，我之前做过几次，发现用普通的面粉和水很难制作出柔软而有韧性的包子皮，建议可以尝试下低筋面粉，也许能有意想不到的效果哦～