天津哪家素什锦好吃？
这个菜我吃过很多次，不过不是天津菜，所以不做评价。 但是可以给你讲讲怎么做，如果你自己做，可以按这个方法试一下。 这个菜的关键是调料和酱的好坏，如果做得好，非常好吃；如果做得不好，那就难吃死了～ 食材（两人量）：花生、瓜子、核桃（或者其他干果）50g 花生米160g、黄豆200g 酱油30ml，老抽十毫升，豆瓣酱一大勺，糖一勺，花椒粉一茶勺，大料一颗，香叶两片，桂皮一小块儿，草果一个，小葱花适量
步骤：
1.把生花生用清水浸泡三个小时，然后用油炸熟，备用
2.把黄豆煮熟（用高压锅很快的，很方便）
3.把所有佐料放到锅中，加水没过食材，小火炖至入味 （大概一个小时吧，时间久一点更入味）
4.最后把炸好的花生米放进去，炒半分钟，就可以出锅啦~ 香喷喷的素什锦就做出来啦~ 小技巧：
1.花生一定要炸熟，如果不熟会有腥味并且很难嚼
2.豆子一定要煮熟，不然会有豆腥味
3.酱料的味道根据自己喜欢的程度来放，咸、甜都要适当。因为后面要放花生米，所以不用放太咸哦~