红烧羊肉炖什么好吃？
羊肉性热，因此与许多食物都不相宜。烹调羊肉应选择清炖、水煮的方法，不宜使用炒菜、油炸、炖煮等烹饪方式。 【菜名】双椒烧羊肉 【主料】羊肋肉500g、青尖椒100g、红尖椒100g 【辅料】植物油适量、花椒5g、姜10g、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、八角2个、桂皮1块
制作方法
第一步：准备食材。
第二步：将羊肋肉冷水下锅，放姜片、料酒去腥煮至沸腾，捞出冲洗干净备用。（这一步是去除膻味的关键）
第三步：起锅热油，放入切好的青红椒圈和葱姜爆香。 第四步：倒入焯过水的羊肋肉，不停翻炒至表面微微焦黄。
第五步：放八角、桂皮、花椒炒香。加入生抽、老抽、糖调味，再倒入适量的热水大火烧开转小火慢慢炖约一个小时。 第六步：待汤汁收得差不多了就可以关火出锅了。（我大概炖了一个小时左右，由于羊排比较油腻，我用小火一直不断撇去浮沫，并不停的翻拌以免粘锅；如果担心会粘锅底的话可以在锅中铺一层纱布）
第七步：盛盘上桌啦~