腊肉怎么煮绿豆好吃？
准备食材，一块腊肉、一把绿豆、八角两个、桂皮一小块、香叶两片、冰糖适量； 步骤一：把准备好的绿豆用清水冲洗干净，然后浸泡一个小时左右； 步骤二：把浸泡好的绿豆捞起来沥干水分，装入碗中备用； 步骤三：锅中加入适量清水，然后把洗干净的腊肉放入锅中，冷水烧开，焯水一遍； （特别提醒，因为现在气候干燥，所以如果买回来的腊肉表面有灰尘或者沙子，一定要冲洗干净再加工哦） 步骤四：焯完水后，把腊肉用刀刮去表面的脏东西，再用温水清洗干净备用； （特别提醒，由于腊肉中可能有寄生虫，建议煮熟透后再吃哦！）
步骤五：另起锅，加入足量的清水，然后把所有香料和腊肉放入锅中； 步骤六：大火烧开后，转小火炖一个半小时左右，然后放入之前泡好的绿豆，再次沸腾后转最小火炖1小时左右； （特别提醒，在煲粥或煲汤的时候，如果锅底出现泡沫，说明油脂已经融化并且散出来了，要注意及时撇除） 步骤七：待锅中的汤汁变为浓浓的乳白色，并且绿豆已经完全酥烂时即可关火焖着让它慢慢入味。食用前调入适量食盐拌均即可。 这样一道美味又健康的绿豆炖腊肉就出来啦~ 温馨提示： 1.由于腊肉中有一定的咸度，所以在制作这道甜品时，不需要再加太多的盐了哟～
2.喜欢吃软糯口感的可以把绿豆提前浸泡时间更长一些。
3.如果喜欢喝冰爽的，可以把做好的饮料放凉后冰箱冷冻5个小时左右，就可以饮用了。