自制腊肠怎么烧好吃？
我做的这个香肠味道偏淡，如果喜欢咸一点的就多放点盐；另外就是里面可以掺入一些洋葱或者香菇等，味道会更佳~ 做法：
1、把猪肉（三分瘦七分肥）剁成泥，加入盐、生抽、老抽、鸡精、豆瓣酱、白酒拌匀腌制半小时入味儿（记得要顺着一个方向搅拌上劲儿）
2、准备肠衣（网上可以买，很方便！），用清水冲净浸泡备用，灌汤勺的话，可以把肠衣的一端用棉线捆起来（这样可以方便操作）
3、锅中放油，下入腌好的肉馅，小火慢慢煎，等到肉变色变熟，盛出备用
4、把肠衣套在灌汤勺里，用筷子或勺子把肉馅舀进去，尽量填满压实，然后用筷子夹住肠衣口处，用手轻轻捏一下，让肉馅更紧实
5、锅中放水，放入葱段、姜片、八角，把灌好的汤勺放到锅里煮熟（大概煮10分钟左右吧，主要是把里面的血水泡出来）
6、捞出的汤勺晾凉后，把汤汁倒出，留下少许底油，待汤汁收干一些的时候，往里面撒入葱花和香菜末，淋入香油，就可以吃了~