茄子加什么配菜好吃？
首先说一下我做的这道菜呢，主要的目的就是为了解馋，属于做法比较简单的快手菜。 食材：鲜茄子两根 蒜四瓣 小米椒两个 青尖椒 一个 葱白适量 生抽两勺 香醋一勺 白糖一小勺 盐一撮 食用油适量
做法
1.准备好需要的食材；
2.茄子洗净去蒂，然后对半切开；
3.锅里放水，水开后放入茄子，煮约三分钟至软；
4.捞起浸凉后沥干水分备用；
5.将大蒜、辣椒切末，葱切片；
6.取一只空碗，然后加入切好的葱白、蒜末、辣椒末；
7.调入盐、生抽、香醋和白糖；
8.锅烧热后倒入食用油烧至六成热，浇在刚刚调好的料上，最后放小米椒圈，拌匀了即可。
Tips： 1、买回来的新鲜茄子，如果表面有淤泥或者老皮，一定要仔细清洗干净后再操作。
2、清洗干净的茄子无需去皮，因为茄子的营养就集中在表皮中。
3、这道菜不需要炒制，水煮可以让茄子充分吸收水分变得软化鲜嫩。
4、这道菜各部分的用料可以按比例适当增加减少。