猪脸皮好吃吗？
我，作为一个地地道道的北方人，对“猪肉”这种食材可以说是再熟悉不过了。 从小在东北长大的我，对于猪肉的各种做法也都深有研究，杀猪菜、排骨炖酸菜、红烧肉、炸酥肉、酱大骨…别说吃了，做都做过。 然而，有这么一种猪肉的做法，我只吃过一次，做也不曾做过——那就是“烤猪脸”！
这还是去年暑假去内蒙旅游的时候，吃的蒙古包烧烤里有的菜式。 猪脸用铁签子串起来，放在炉上炙烤，随着温度的上升，猪脸的油脂慢慢融化，顺着铁钎子往下滴，香气四溢~ 烤好的猪脸焦黄的表皮微微卷起，肉质细嫩，口感略带嚼劲，配着马奶酒一起吃，滋味妙不可言～ 当时由于行程紧张，没吃够还特地带了一包回来。 然而回到北京之后，我怎么也烧不出那样的味道了…… 我猜测原因可能有两方面：一是当地特殊的灶具产生的特殊热量让食材有了特殊的香味；二是当地特殊的调料配置使得菜肴与众不同。
说回正题，猪脸到底好不好吃呢？ 个人认为非常好吃，但是也非常奢侈~(￣0￣)~ 如果能有机会的话，非常推荐大家尝试一下哦～