什锦味好吃吗？
什锦其实是一种杂交的蔬菜，是黄瓜和南瓜杂交的后代，在蔬菜界属多胎品种，一个茎杆可长出多个叉形枝干，每个叉又可长出好几个分枝，而且每一个分枝都带着独立的花果，结成一堆后远看就像一簇盛开的鲜花。 这种特性让厨师们对它是又爱又恨，爱它的色彩缤纷，恨它的难以清洗，做一道什锦菜好像要比普通素菜费些功夫。不过等到菜肴端上桌后，那艳丽的色彩，诱人的芬芳肯定能让食客们的烦恼瞬间烟消云散。
什锦的口味也很丰富，有咸的、甜的、辣的，也有清口的。不过要说最受欢迎的什锦还要数甜味的，尤其是用枇杷蜜小火熬制的枇杷蜜藕，那绝对是很多食客心中的最爱，就连《红楼梦》中宝玉也对它赞不绝口。 用枇杷蜜制作的什锦还有很多，像枇杷蜂蜜炖银耳，枇杷叶蒸百合等，都是在民间很受欢迎的甜品小吃。