软糖怎么吃好吃?
谢邀~ 作为一个专业做软糖的工程师,对于这个问题还是有点发言权的~ 首先,你要了解软糖是怎么做出来的。 其实呀,所有的糖果,都是可以分为“浆料”和“糖衣”两个部分的,比如我们吃的薄荷糖、牛奶糖,都是把含有甜味剂的糖浆包裹在含有香料或者牛奶的浆料外面而制成的。而软糖呢,就是把这两种材料混合在一起,通过熬煮而成。
所以呀,要吃到软软的糖果,关键就是要让糖衣变薄一点哦!那么怎么才能做到这一点呢?那就是在熬糖浆的时候,减少甜度,增加酸度(可以适当加入柠檬汁),使胶剂快速溶出,形成较为粘稠的果胶糖浆,从而变成我们所需要的软糖。
不过呢,直接吃的话的确没啥味道… 所以呀,为了好吃我们可以再加工一下下啦~~~~~~
最简单的方法就是水煮啦~ 将软糖切成小块,然后放到开水锅里煮一煮,这样可以更好的入味,更可以让硬硬的糖变得软糯香甜。 当然,如果喜欢更特殊的口感,也可以试试其他的做法:
①酸奶拌软糖 找一个大碗,倒入酸奶,然后把软糖放进去搅拌均匀,就可以吃到甜甜的酸奶拌软糖啦~~~
②苹果酱拌软糖 找一个小锅,倒入水、苹果酱和软糖,小火熬至苹果酱和软糖完全融合,冷却后就可以吃到香香的苹果酱拌软糖啦~
③冰淇淋拌软糖 找一个碟子,先倒一层酸奶盖住底部,然后再铺上一层软糖,最后放进冰箱冷冻6个小时以上,就可以吃到美味冰淇淋拌软糖啦~(这个做法跟自己做冰淇淋的做法差不多啦~)
④布丁拌软糖 找个瓶子或者杯子,先倒入半瓶矿泉水或凉白开,再把软糖放进去,盖紧盖子摇匀,然后泡15分钟左右就ok啦~(喜欢喝稠一点的布丁的可以少加水,喜欢喝稀一点的可以多加的水~)
⑤水果捞拌软糖 准备半碗酸奶,然后放入适量芒果泥/香蕉泥,用筷子搅拌至松软,再加入碎草莓或鲜果汁搅拌,最后把软糖放进去,就可以吃到美味的水果捞拌软糖啦~
⑥巧克力拌软糖 准备好一锅热水,然后把巧克力放进碗里盖上盖子,隔水加热并不断搅拌直到融化,再将融化的巧克力淋到软糖上,就大功告成啦~~