烤肉什么烤肉好吃？
作为一个在烤炉旁坐了8年的吃货，大大小小的烤肉店也去了不少，西到乌鲁木齐，东到哈尔滨，南到海口，北到大庆，除了新疆的大盘鸡、内蒙的烤全羊、东北的杀猪菜和黑龙江的大列巴之外，我吃的最多的就是烤肉了，当然最有资格回答这个问题。
首先从选材上，大家最关心的应该是肉类的问题，我在吃的过程中发现大多数的烤肉馆子对于肉的选购都是十分严格的，基本上不会出现劣质肉的情况（注：我们说的质量问题是指肉来源不明或者变质腐败等情况），但不同地方的烤肉馆子的水平确实有大有小；
比如北京的一些老字号如烤肉季、烤肉宛（现在已经倒闭了）等，虽然环境一般而且需要排很久队，但是味道真的不错，尤其是蘸着特殊的酱吃，味道好极啦~而有些新开的连锁店如胡桃里、赫罗娜等，味道也不错而且环境很好，就是有时候会排队；
当然还有像拾叁街、老山羊肉串、小肥羊这样的火锅店也是做烤肉的，不过个人觉得他们的口味偏重，调料味太重反而遮住了羊肉本来的味道；
最后说下我自己喜欢去的烤肉店，在北京的时候最常去的是位于虎坊桥的“哈勒老舍”，这家店是东北人开的，价格实惠，量又大，而且老板还特别的能侃，经常跟他说会儿话也能节省不少钱呢~(^O^~)