用砂锅煮的粥是很香的，我试过几次了，效果很不错！ 食材很简单：米、瘦肉、姜丝、葱花 第一步：将淘干净的米下锅，加入冷水熬煮； 第二步：待大米熬至半透明时，放入瘦肉。因为等下要炒糖色，建议先放些葱姜去腥； 第三步：待米粒熟烂时（约20分钟），倒入炒好的糖色（糖色做法详见我的其他帖子） 第四步：继续煮5分钟左右，撒入葱花即可食用啦～
PS： 1.煮粥用的米最好是粳米，软糯可口，容易消化。
2.在米中加少许植物油，可以防止煮粥时出现锅糊底的现象。（也可以打一个蛋进去，变成蛋花粥，更香哦^O^）
3.用砂锅煮出来的粥会带有淡淡的泥土气息，这是砂锅特有的功效，别小看这淡淡的泥土味，它可是具有养胃的功效呢。
轩辕美美优质答主砂锅粥要好吃最重要的一点就是要用熬几个小时的骨头老汤下面详细做法：
砂锅粥材料：
大米一小把，猪瘦肉50克，干百合10余颗，干莲子10余颗，干枸杞10粒， 姜丝少许，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量
砂锅粥做法：
1、准备一碗猪骨头老汤，将洗净大米放入锅中用小火煮30分钟左右。
2、瘦肉切成薄片后加料酒抓匀腌制一下，再加少许的淀粉抓匀备用。
3、干百合，莲子用清水泡发，枸杞洗净用清水浸泡。
4、将煮好的大米粥倒入煲好的猪骨头老汤中，再放入姜丝大火烧开。
5、汤烧开后放入泡发好的百合，莲子，枸杞，大火烧开后再转小火煮20分钟，煮至百合熟透。
6、将腌制好的肉片逐片地放入煮好的米粥中，煮至肉片变白，汤水再次烧开后转小火煮5分钟撒入葱花。
7、加入适量的盐，胡椒粉拌匀再淋入香油搅匀后即可关火。
煮粥小技巧：
1、煮粥的米最好选用东北大米或者是珍珠米，煮出来的粥比较粘稠。
2、煮好的大米粥再倒入熬好的骨头汤中这样煮出来得粥味道更鲜美，如果没有骨头汤的话，煮时可加几滴香油，这样煮出来的粥粥也十分粘稠，香味扑鼻，
3、煮粥的火不要过大，以免粥溢出来，粥烧开后要转小火煮至粘稠。
4、煮粥放入肉片的时候要逐片地放入，大火烧开后再转小火煮5分钟这样才能确保每一片肉熟透。
