鳕鱼丝怎么做好吃？
1、准备食材 2、把葱切葱花，姜切片
3、把带鱼清洗干净，剪去鳍和尾巴，把肚子里的黑膜撕掉（刮鳞也行），然后从尾部开始慢慢片下鱼肉(如果鱼太小就整个鱼肉都削下来)
4、把鱼片放在大碗里，加入1勺盐、半勺胡椒粉、1个鸡蛋清抓匀腌制半个小时以上(加蛋清主要是让鱼片更加紧致嫩滑，不加也可以)
5、在鱼片里加入适量生粉抓匀
6、锅中倒入适量油烧热后大火爆香葱姜
7、把鱼片倒进去划开，小火慢炒
8、等鱼片变色了就可以装盘啦！
9、最后撒上葱花，美味的带鱼就做好了～
小贴士
1、鱼片一定要腌制一会儿才会入味哦~
2、炒的时候油温不要太高，否则会粘锅哟～