我吃过最好吃的，是用猪大肠和酸笋一起炒的！ 猪大肠的处理非常重要。市面上卖的猪大肠，一般都是干净的，但是如果有腥味儿，说明没处理好。好的猪大肠，处理起来也不麻烦，把大肠翻过来，用流水冲洗数次，除去里面的油和脏东西（注意不要让肥油沾到手上），然后加姜葱蒜、白酒、白醋和水下锅煮熟。
@罗生特 说得很对，金华火腿好吃是好吃的，但主要的味道是“咸香味”和“酱香味”，用他说的“咸香味”来煮汤确实不是特别贴切（其实就用普通的鲜香味来形容都显得单调）；至于用他的配料来煮，那更是味道全失、四不像了！ 其实，用金华火腿做菜，最简单的吃法就是做成熏肉。
“五行”是中医基础理论的组成部分，用来解释生命的起源、生理功能、病理变化等。但是，“五行”并非只是五个元素或颜色等，而是具有特定含义的五种物质或者功能。它源自于古代先民原始朴素的世界观。“五行”中的金木水火土并不是单纯指现在的金属、木材、水、火和土壤，而是象征不同的性质的物质。