重庆几江白酒？
几江白酒是几江镇酒文化的一部分，几江镇从秦汉以，产酒酿酒之风就十分盛行，尤以明清时期为甚，据记载，明清时期，几江镇就有酒坊三十六家。
民间白酒制作以高粱为主原料，经过泡粮、煮粮、上甄、晾糟、下甄、糖化、配窖、发酵、蒸馏、掐头去尾之后，装入陶罐封坛，在地窖中贮存至少一年以上方可饮用，时间越长酒质越好。度数普遍在55度以上。
一般为自酿自饮。由于各家所用曲药香料配方不同，工艺不同，所产白酒味道各异。
几江高粱酒口感醇厚，回味悠久，不上头，不口干。
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