婴儿米饼含铅吗？
1、首先，我们买回来的大米，是需要浸泡的。因为干大米中含有一定量的磷化物（如磷酸根等），如果直接蒸煮，可能会形成有害物质。将干大米用清水冲洗干净后，加入清水浸泡4小时以上。 浸泡可以去除大米中近80%的磷化物，同时也能让大米更香软好吃。但要注意的是，米饭最好不要煮得太硬了，容易消化不良。
2、其次是煮饭。一般我们都是在电饭煲里面蒸饭吃的。这里要注意，在煮饭的时候不能直接加水就直接煮啊！我们应该先洗净米的表面附着着的物质，然后把水倒掉，再加水煮饭。这样能最大程度上减少米中可溶性有毒物质的量。 除了电饭煲以外，高压锅和电压力锅也是可以用来蒸米饭的。只是在使用的时候一定要注意安全，防止烫伤。
3、最后，我们要做的是防氧化。做好的米饭要及时盖上盖子闷5分钟左右；或者在做完饭后，把锅盖揭开，让米饭暴露在空气中，这样可以防止米饭迅速着色变黄，从而避免产生致癌物质。 如果不想让米饭变色，可以在盛饭的时候，在饭碗上盖一层干净的纱布，这样就能防止颜色相互沾染了。