水在人体的作用是什么？
水的功能，可用四个字概括：滋润、运输、营养、平衡。 水是自然界中最丰富的物质，也是人体的重要组成部分（60%-70%），还是构成细胞和组织的重要成分，对维持细胞的形态和结构，保持新陈代谢的正常进行有重要意义。 水在体内的运输是依靠溶液（包括血液、组织液等）作为载体来完成，体内许多营养物质只有溶解在水中才能被运输到各组织和细胞发挥其作用。例如，钙、镁、钾、钠离子的吸收需要水分作为载体；葡萄糖、氨基酸、核苷酸、胆固醇等物质的吸收也得与水结合后才能进入血液。所以可以说没有水就没有生命，更谈不上健康。 但是，如果人体内长期缺水，就会影响肾脏的功能。因为肾脏负责调节体液含量及渗透压，并排泄废物与毒素，其中水分起着至关重要的作用。 如果人体缺乏水分，尿液中的晶体物质的浓度就会增高，这样很容易形成结石；同时由于渗透压的变化还会影响肾脏清除其他有害物质的能力，如尿素氮、尿酸等，这些有害物质不能及时排出，就会对人体造成不良影响。
对于脱水，一般人都容易意识到这种情况会对身体造成影响，但可能不知道的是，即便是轻度脱水也会增加心脏病发作或死亡的风险。 1994年，在美国俄克拉荷马州蒂顿医学中心，研究人员发现，虽然32位患者的心肌损伤程度相似，但有15人(47%)因心脏骤停死亡。他们当时都脱水了——尽管程度不同。那些死亡的人比幸存者低1.4%的血浆容量。 研究人员指出，脱水量与猝死风险之间存在"强劲的正向关联"。当血浆水平低于正常值的3%时，死亡的危险就会上升。 当然，这种关系未必意味着脱水必然会引起猝死。可能是由于某些潜在的健康问题，使人在轻微脱水的情况下变得脆弱，进而引发猝死。然而，这是值得深入研究的方向。