蝉怎么炸好吃？
我小时候在乡下，每年夏天都会自己捕捉很多知了猴（知了的幼虫），拿回去让母亲给我炸着吃。油炸知了猴的味道现在想起还是让我流口水的，香酥脆！ 我把捕捉到的知了猴拿到小河边清洗，洗去的浮土，再用清水冲洗，冲洗干净上锅蒸熟后，放在太阳下晒干。这样处理过的知了猴炸起来外皮酥脆，里面软嫩，连骨头都是酥的。 炸知了猴的时候，最好用小火慢慢炸，火太大容易糊，而且炸的时间不宜过长，不然就会老得嚼不动。 除了炸知了猴外，还可以做知了猴豆腐、知了猴鸡蛋饼等美味佳肴哦~
1.知了猴豆腐的做法：准备一些切得细细的豆腐，拌上淀粉，然后下锅煎至金黄香脆，再和着黄瓜丝、香菜一起倒入开水锅里煮熟就可以了。
2.知了猴鸡蛋饼：准备两个鸡蛋，打散，加入切碎的葱花、食盐，调成面糊状。然后把切成小块的知了猴倒进去，拌匀。平底锅加热，刷一层食用油，把调好的面糊倒进去摊成圆圆的鸡蛋饼，煎熟就可以吃了。