自己怎么烤羊肉串好吃？
首先，你要有炉子，炭火的那种多香啊！不过现在城市里弄一个那样的炉子可不轻易。 然后你得有木炭或者蜂窝煤、酒精块。
再然后你得有铁签子，细一点的，容易穿。粗的铁签子穿不好，肉会散掉。 我一般买的是这种带签子的羊肉，这样省事。 你要是买回来自己穿的话（一定要用铁签子）： 把羊腿上的肉切成薄片，尽量薄点，好烤熟且入味儿。如果你买的羊肉比较瘦就不要切了，直接拿小刀刮成丝。 然后把葱（切丝）、姜（切片）、辣椒（切碎）放进去，加上盐、孜然、花椒粉、味精、生抽，拌均匀了，腌制一个小时以上。
我一般会头天晚上腌上，第二天早上烤。 你也可以头一天把羊肉腌上，第2天拿出来用烤箱烤，烤箱的温度要控制在40度左右，这样不会把羊肉烤干，也不会软绵绵没口感。 用这样的方法烤出来的羊肉，肥不腻，瘦不柴，香喷喷，好好吃~~ 再配上一瓶雪花啤酒…… 啧啧啧！想想都要流口水了~\(^o^)/~