蛋烫饭怎么做好吃？
这个我有权发言！ 蛋炒饭大家都爱吃，那蛋烫饭应该也差不了多少吧。 作为一个在福建沿海城市长大的孩子，鸡蛋的吃法估计我见过最多最齐全了。 什么水煮蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋做蛋糕馅儿啥的。 蛋烫饭呢在我们那也是常见的一种早餐，一般卖早点的摊子上都有卖，价格也不贵。 我最喜欢的味道是一个叫做“阿炳”的师傅卖的，他家是开小店的，店不大但人气很旺。他的蛋烫饭是我吃过最好吃的，所以一直忘不了那个味道。
说下原料：大米（尽量用香稻）、鸡蛋两个、葱花适量。 调料有：味精、盐、胡椒粉。
制作： 1.米洗净，放冷水浸半个小时。 2.鸡蛋打散备用。 3.锅中水烧开，倒入沥干水分的大米，烧开后改为小火慢慢熬，期间不停地搅动以防糊底。 4.粥熬得差不多的时候，调成大火烧沸，期间要不断地搅拌以免粘锅。 5.加入蛋液、葱花和所有调味料搅匀出锅。 一碗香浓醇厚的蛋烫饭就做好了。来一块豆腐乳，爽！ 题外话，现在回想起来，阿炳的小店应该是属于个体经营，而不是大公司企业什么的。因为小时候总觉得生意做得越大就越卫生，越不会出问题（比如现在开的连锁店啥的），然而并不是这样。阿炳的小店环境是很一般的，店面也很小，每天新鲜做的饼皮豆腐包之类的食品就放在外面一个桌子上，买的人多了也就懒得收拾，看上去就比较油腻且不卫生。但是味道好啊，所以每天都很多人排队购买。这也是我喜欢去的原因，感觉和自己在家自己做出来的一样，放心！