竹腐怎么做好吃?

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竹腐怎么做好吃?竹腐做法大全 20种做法

每一道菜肴都蕴含着深厚的文化,在中国众多菜肴中,川菜、湘菜、粤菜独具风采,但是湖南湘菜的风味也格外独特,味道美味爽口,使人越吃越爱吃,而且湘菜的制作方法也非常多,今天就为我给大家分享一个美味可口的湘菜——竹腐,很多人都没有做过这个湘菜,也不知道湘菜竹腐是怎么做的,我会把湘菜竹腐的做法分享给你,正确做法是什么?技巧共享,简单好用!

每个月家里都要吃一次竹腐,每个月家里都要吃一次竹腐,因为每个月妈妈都要生宝宝,这是在老家的地方做法,老家人都说每月抓孩子,不知道你们的叫法怎么样?不管怎么叫,这道湘菜我都必须要分享给您,因为我家里每个月都要吃一次,孩子吃了身体更健康!

【湘菜竹腐怎么做最好吃】

第1步,准备好各种食材,把竹笋去壳之后,切成片,放置在碗中,再放入适量温水,倒入适量的食盐,搅拌化开后,放在一旁浸泡,腌制半小时,然后把竹笋沙腌掉,挤水放入备致的蒜末,葱花,辣椒末,一勺食盐,一勺鸡精,一勺食用油,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺食用油,一勺胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,用筷子乱搅,完全的搅匀备用。

第2步,提前准备一个瓶,清洗干净后,彻底擦干水分,然后把腌制好的竹笋全都倒入瓶中,再把准备好的蒜末,葱花,辣椒末全都倒入瓶中,然后用瓶中的盐水来浸泡这些竹笋,放在一边发酵24个小时,就可以食用了。

我们一定要注意,这个湘菜竹腐千万不能直接做,也要修改了很多人不知道的做法,放置盐水之后就要发酵24小时,只要两次泡盐水的过程,这样才能保证湘菜竹腐原来的气味,又添加了一些鲜味,让其味道更好看!

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