重庆哪家小面正宗？
重庆作为中国西南地区的特大城市，作为中国著名的历史文化名城，不仅是中国著名山城、雾都、桥都。同时也是著名的美食之都。重庆美食文化源远流长，经过3000多年的发展历史，重庆饮食文化已经成为中国饮食文化中一道靓丽的风景线。同时其自身也是博大精深，各种各样的重庆美食，各种各样的重庆味道，都成为到重庆必尝的美食，其中以重庆小面为代表的重庆特色面点美食，更是成为各地食客必尝的美食之一，并且伴随着重庆人走南闯北的迁徙，将重庆小面在全国各地都进行的了散布式推广，现在中国各地乃至国外，只要有重庆人的地方，几乎都会有重庆小面的身影。
重庆小面为何如此火热，重庆小面如何鉴别正宗呢，正宗小面的评判标准又是什么？今天我们作为重庆小面行业的引领者，重庆王大湾小面总部将为您进行系统的讲解。
第一：我们作为大山深处重庆民间小面的传承者。正宗的重庆小面，起源山林深处的重庆老城或者乡镇，是真正土生土长的重庆面点美食。王大湾小面，从第一代小面人王大湾开始，经过三代人的努力，坚持祖传配方，坚守古法制作工艺，在30年的传承发展中，始终坚持以老汤工艺制作老汤底料和复合汤料，坚持使用祖传配方炒制麻辣调料，历经三十多年的传承发展，成为重庆小面行业品牌化运营的佼佼者。成为具有代表性的正宗重庆小面。
第二：我们是一家餐饮技术专业培训机构。重庆王大湾小面总部，是目前中国重庆小面行业少数专业从事重庆小面技术培训的机构之一，也是目前重庆小面行业培训技术，最具有代表性的专业餐饮培训机构。总部设立的“王大湾小面培训学校”是目前重庆小面行业最具影响力，专业针对全国各地学员进行重庆小面制面技术培训的餐饮专业培训学校，目前已经为全国各地学员培训重庆小面制作技术5000多人，培训学校也成为重庆小面学员专业培训的圣地和聚集地，我们用事实，用行动，用培训效果诠释和证明了王大湾小面在重庆小面培训领域的专业性。
第三，我们是一家重庆小面的专业连锁机构。王大湾小面，历经30年的品牌传承，3代人的品牌苦心经营，目前已经成为重庆小面行业的行业领军品牌，在全国具有一定的影响力，其市场表现也是非常优异。同时王大湾小面总部更是目前重庆小面行业少数拥有自己完善的品牌连锁体系的企业，总部经过5年的品牌连锁发展，目前已经成为拥有50多家品牌连锁，遍布全国各地的重庆小面连锁机构。总部也将依托自己的重庆小面制面技术实力和品牌的影响力和连锁管理实力，计划在5年内发展500家王大湾小面品牌连锁，成为中国顶级的重庆小面品牌连锁机构。