干土豆粉可以直接煮吗？
当然可以，而且这样煮熟的土豆粉会更好吃！ 将买回来的土豆粉倒入容器中，加入温水浸泡（别用冷水，会影响后期的口感）大约4-8分钟左右，看到土豆粉吸饱了水分变得蓬松柔软就可以捞出来了（如果担心有灰尘或小杂质的话可以用网筛过滤一下）。 接下来就是烧开水煮了，水开以后放入泡好的土豆粉（注意水不要太多，刚刚漫过粉就行），同时加入少量的食盐和食用油，这样更有利于保持土豆粉的韧性。 等到再次烧开之后转中火慢慢煮，中间记得搅动一下以免粘锅。等到全部浮起、透明且富有弹性的时候就可以了（大概3-5分钟）。
煮熟的土豆粉会很软的粘在手上，此时可以先沥干水分或者用笊篱盛着放到一旁备用。 另起锅，小火加热，倒入植物油，待油温升高后改大火，然后快速倒入事先准备好的葱花和剁辣椒，爆出香味后立刻关火并将土豆粉倒入锅中拌匀。这样一道香喷喷的炒薯片就做好了~ 一盘美味的下饭菜就完成啦～是不是很简单！快动手试一试吧！