多大的鳊鱼最好吃？
我小时候在长江边长大，对淡水鱼兴趣浓厚，自然对鳊鱼也格外青睐。不过那时候条件有限，没有机会常吃。 记得大概六七岁时，有一次和发小一起到池塘里抓鱼，偶然抓到一条不大不小的鳊鱼，大概十公分长，兴奋不已，用塑料绳子拴住它的嘴，拎着它回家。当时不知道该放生了还是该煮了它，拿不定主意，于是找来家里的大人们共同商议。母亲说，这鱼太小了，放了它吧；三姨则说，这么小一条鱼能有多少肉啊，还是烤了它吃了吧！经不住三姨的撺掇，决定把这条“无辜”的鱼烤了吃掉。
那是我第一次烧鱼，印象非常深刻——先用油炸一遍，然后佐料爆炒，再炖熟，最后收汤，一道香气扑鼻、颜色金黄的清蒸鳊鱼就出炉了。吃的时候，我们三个人你一条我一块地分着吃，竟也吃得津津有味。现在回想起来，那条小鱼可能还没我的手指头大呢。。。
成年后到了外地工作，离开了江河湖海，发现新鲜鱼类不好买，偶尔买到也是价格不菲。好在市场上常有冷冻的鳊鱼售卖，偶尔馋虫上来了，就买些回来自己做。不过做得最多的要数糖醋鲤鱼和炸带鱼了（别问为什么是这两道菜，问就是我不喜欢鳊鱼）。直到去年春节因疫情不能出门，才又一次做了清蒸鳊鱼，解解馋。不过这次做的是“巨无霸”版本——一斤半重的鳊鱼，让我终于圆了一次“大鱼大肉”的梦(○’ω’○)