山药和什么烩好吃？
1、排骨 准备材料：铁棍山药300g，猪小排500g 调料：料酒2勺，生抽3勺，老抽1/2勺，黑胡椒粉半勺，白砂糖少许。 做法步骤： （1）排骨冷水入锅焯出血沫后冲洗干净； （2）锅中热油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨炒至上色； （3）调入料酒、生抽、老抽、白砂糖和热水（没过食材表面），大火煮开，小火焖煮一个小时； （4）放入切好的山药，中火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
2、牛腩 准备材料：新鲜牛腩750g，生姜6片，香芋500g，蒜苗2根。 调料：食用油适量，食盐1.5勺，白糖1/2勺，生抽2勺，老抽1/2勺，八角2个，桂皮1段，香叶4片，草果1个，干辣椒5个。 做法步骤： （1）牛腩洗净切块，加入适量凉水，盐1g，小苏打拌匀，浸泡半小时去血水； （2）香料除辣椒之外全都洗净用纱布包起来； （3）热锅凉油，放入牛肉块炒至变色，加白糖1匙继续翻炒至酱香味溢出； （4）加水与牛肉齐平，下豆瓣酱、香料包、生抽和老抽，大火烧开转小火炖约1小时；
（5）香芋去皮切小块； （6）油锅烧热，爆香姜片，下入辣椒和蒜头炒香，再加入芋头和烧好的牛腩，调以适量食盐和生抽出锅即可。
3、鸡翅 准备材料：鲜鸡翅8只，姜4~5片。 调料：花生油5ml，食盐1.5g，生抽5ml，老抽3ml，黄酒或者白酒少量，白糖适量。 做法：鸡翅洗干净，生姜切片；锅里放油加热，放入姜片煸炒，然后倒入清洗干净的鸡翅，不断翻炒至鸡翅皮金黄酥脆，加入少量白糖、生抽、老抽、黄酒或者白酒快速炒匀，倒入适量清水淹没鸡翅，大火烧开转中小火蒸30分钟左右即可。