驴肉有什么作用？
1.补铁：驴肉中铁含量为瘦肉中的最高值，故常吃驴肉能预防缺铁性贫血； 2.补肾养血：中医认为，驴肉味甘、酸，性凉，归肝经，有补气补血、滋肝肾之功，可用于治疗虚劳羸瘦、腰膝酸软、月经不调、白带增多、小便不利等疾病； 3.美容养颜：驴肉中含有蛋白质和大量的微量元素，这些物质都是促进细胞分裂的成分，因此经常食用驴肉能够使得皮肤变得更加光滑紧致，还有一定的美白效果； 4.健脑：驴脑中含有丰富的钙、磷、铁等物质，对脑部营养供给很有好处，适合用脑过度的学生及脑力劳动者吃； 5.防癌抗癌：目前科学研究结果显示，驴肉的营养价值极高，其中含有大量的硒元素和维生素e，而这两种营养物质都可以起到阻断致癌物的作用，从而预防癌症。
1.患有感染性病（如肝炎、结核病等）的人不宜食用驴肉。
2.腹泻之人忌食驴肉，以免加重病情。
3.高胆固醇血症患者也不宜大量进食驴肉。
4.建议一天不要超过二两。因驴肉蛋白质含量较高，一次摄入过多容易引起消化不良等肠胃道不适的症状。