这个菜啊，简单易学，营养美味，是道老少皆宜的蔬菜哦！ 首先，我们处理一下食材吧~ 西兰花、胡萝卜切成块，香菇切片，辣椒切成滚刀状，大蒜切末。 然后开始炒咯！ 锅里倒油，放入香菇和一半的大蒜爆香。 香味出来以后呢，倒入切好的西兰花和胡萝卜一起炒。 因为香菇本身就有很浓的味道啦，所以不需要再放盐了。 快熟了的时候呢，倒入蒜末和辣椒粉，炒匀出锅～ 这个做法非常简单吧～ 快来试一试吧～ 用这个方法呢，我做了一个花菜版的小笼包，包好了放在锅里蒸，味道也是超级好的哟！
其实呀，除了这个做法以外呢，还可以把这个菜做成一道凉拌菜，也非常不错！ 把炒熟的西兰花和胡萝卜放进去，加入生抽、香醋、白砂糖、食盐、香油搅拌均匀就可以吃了。 清凉可口，开胃又下饭哦！喜欢吃的可不要错过啦！
巢柏曦优质答主今天给大家分享一道超级好吃又营养，下酒又下饭的“花菜炒豆腐” 首先我们准备食材： 主要食材有花菜、嫩豆腐（内脂豆腐），配料有葱蒜姜，调料有生抽/蒸鱼豉油、白糖、胡椒粉、鸡粉和淀粉 这道菜主要是将花菜清洗干净切小丁，下锅焯一下水去其异味后捞起备用；把葱姜蒜切成小粒状待用
第二步：
锅中底油烧热至5成热时，先把提前切好的葱姜蒜下锅爆香一下，然后加入1勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入花菜大火煸炒2分钟； 第三步：
在锅底垫上两根筷子，然后把嫩豆腐铺在上面，淋入适量开水盖锅盖焖3分钟左右，等到汤汁收得差不多的时候加入少许盐、糖、生抽、胡椒粉调味提香 最后淋些许香油翻拌均匀就可以出锅喽~ 【Tips】这道菜也可以不用加豆瓣酱，直接用植物油来炒菜也是非常香喷喷滴！如果不喜欢太咸的话可以不加或者少加盐哟～
