江西的辣梅子有功效吗？
梅子含有多种有机酸，其中以柠檬酸为主，约占酸量的50％，其次是苹果酸、酒石酸等。还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B、维生素c、胡萝卜素以及钾、钙、磷等营养成分。有生津、润肺、止渴、利消化之功效。
鲜青梅含糖量不高，且酸度大，味道颇为酸涩，直接食用口感差。经过传统的糖腌技术腌制以后，形成肉质细软，酸甜适度，生津开胃的蜜饯水果。中医认为：梅味酸、涩，性平、温，能入肝、脾、肺、大肠经，有敛肺、润肺、涩肠、止痢、生津、止渴、安神之功效。因此，青梅具有较高的营养和药用价值。
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