餐厅比厨房大几倍？
中国人热爱烹饪，更热爱就餐。餐厅不仅是家庭之外享受美味之所，也是现代社会中人们重要的人际交往场所。中国餐厅面积平均是厨房面积的3倍，西方餐厅面积有时甚至比厨房面积还要小。
吃，作为人们最基本的生存需要，在当今时代下，已经不再是单纯地满足于果腹而已，更多是人的追求幸福感的一种过程，就餐环境作为影响人们舒适度的一个重要因素，越来越受到人们关注。据统计，在美国，44%的家庭拥有3套以上的厨房用具，而25%的家庭拥有4套以上，用于不同的别墅、公寓。在中国，都市化带动人们更重视餐桌上的享受，51%的家庭选择外出就餐，16%的家庭选择去特色餐厅消费。
家庭厨房面积也在逐渐扩大。2012年，我国城镇人均居住面积为24.8平
方米，虽较1998年增长5.0平方米，但较2009年仍减少2.5平方米。无论城市或农村，厨房都是住房中最令家庭主妇满意的地方。因为在所有居室中，厨房最整洁、安全，对家庭主妇的各项活动最为便利。
同时，西方人对饭菜健康的重视已家喻户晓。他们已不将煤气灶、蒸锅用作烹调的主要设备，取而代之的是电磁炉、微蒸锅等小家电。而中国的家庭观念更加强调家庭的团结和温馨，中国厨房的面积是家庭居住面积的三分之一，烹饪面积仅占厨房面积的10%。
中西方烹饪习惯的差异还体现于是否偏爱烘烤。西方人以面包、面食为主，热爱烧烤，喜欢口味香浓、外焦里嫩的烹制方式，需要较多的油和水去烹饪，因而对烤箱和煮沸的开水较为重视。中国人习惯吃米饭、煮粥、煲汤，做法以炒为主，喜欢软糯清脆，不偏好烟熏火燎，所以中式烹饪比较省油，对炒菜的温度和时间有一定要求。另外，西式餐厅更接近市场，菜品常更新，菜品有严格的标准；而中餐厅的标准化程度低，菜品口味丰富但更换频率慢。
如今的社会是一个多元化的社会，不同生活习惯的人都有选择就餐方式的权力，对餐厅的设计师们给予了更大的发挥空间。