为什么比赛中吃香蕉？
比赛之前和过程中，适当补充能量可以帮助运动员在赛场上有更好的状态，但要注意的是，运动前补充过多的碳水化合物，不仅不会增加运动能力，还会增加疲劳感。选手们在赛前半个小时开始补充能量就足够了。 运动时血糖水平对运动能力有重要影响，运动中消耗的能量主要是糖类，因此需要及时补充。
对于长跑、马拉松等长时间耐力项目来说，赛中血糖浓度维持在80-140mmol/L之间能取得最好的成绩；而对于短跑、举重等项目而言，血糖浓度达到140mmol/L以上才能发挥最大效应。 有研究显示，在运动后2小时血糖浓度可以达到峰值，所以在参赛时需要提前做好准备，在赛后及时补糖。
常见的能快速升高血糖的物质包括葡萄糖、果糖、山梨糖醇和甘露糖醇。这些物质进入人体后被消化酶分解为单糖而被吸收进入血液，其中一部分可以被机体利用提供能量，其余则以无氧代谢的方式被利用。 除了多吃含糖食物外，还可以同时摄入适量蛋白质以及碳水化合物，这样能够避免体内能源物质的消耗，有利于恢复并延长运动能力。
当然，最佳的补糖方案应该是在专业人员的指导下制定。在比赛中大量喝葡萄糖溶液并非最佳选择，这样会导致胃肠扩张，引起腹痛等不适症状。另外，补充过多糖分可能会导致胰岛素分泌增加，从而减少脂肪酸的释放，削弱肌肉细胞对营养物质的吸收，最终也会影响运动能力。 在赛场上还需注意及时补水，人体水分丧失过度容易导致运动能力下降，肌肉纤维损伤等情况，特别是天气炎热时更易出现这种问题。运动员应该在平时做好锻炼计划，提高身体的耐热性。