调料香料五行属什么？
首先说一下，化学成分对于香料的定性很重要，但是并不是确定了它的化学成分为什么就一定能区分它的香型的，举个例子吧。如姜，我们知道了它含有姜油酮和生姜烯等物质，可以定性为姜味型。但是这并不能说明它只能产生这样的香型。因为很多植物都有姜油酮这个成分，但是它产生的香味却不是姜味的。所以知道了它的化学成分并没有真正得到它神秘力量的钥匙的。
我对于中药与香料的研究是从大学开始的。那时我学的是中药专业，对香料的知识只是稍微了解一些，如有错误欢迎大家指正。
现在市面上的香料按照其来源一般有天然香料和人工香料两大类。
其中天然香料又包括树荫干草香料和花精油香料。 树荫干草类香料主要是树木或草本植物的枝叶等在阳光下通过光合作用所积累的芳香物质。在植物分类中这部分芳香物质属于挥发油（又称精油），具有特殊的香气和香味。由于它们大多含有多种成分，因而具有多种功能。其中比较出名的有柠檬、桉树、薄荷、香草等。
薄荷是很多人喜欢的香草之一 花精油类香料是由花朵中的色素与芳香物质溶解在溶剂中形成的。因此此类香料带有明显的花香。常见的花精油类香料有玫瑰、茉莉、桂花、薰衣草等。
玫瑰是很多花香料之中很重要的一个香料。 现在市面上有很多用鲜花提取的香氛，比如这款迷迭香花香护发素。含有迷迭香、牡丹、玫瑰、依兰等成分，用过之后头发会有淡淡的鲜花香味。
此外还有从动物身上提取的香料，一般是采取动物身上的油脂经提炼而成。比较有代表性的有麝香、灵猫香、檀香，海狸香等。这里要特别说明一下，像灵猫香和檀香都是分外地香，因此被广泛用于香烟或者香水之中。而海狸香则是以它的颜色命名，海狸香的颜色很漂亮，乳白色，有珍珠般的光泽。不过现在市面上已经很少能有卖的了，听说曾经有香皂中使用过。