家常豆沙大福怎么做？
1勺豆蔻粉，3勺清水化开。然后把豆沙馅分成20克/个的剂子，包入一粒梅豆或核桃，收口捏紧。锅放水烧开，上面放笼屉，再把生的豆沙大福放上，大火蒸10分钟左右。然后把大福码盘，上面放枣片，可用红豆沙浇头。
其他馅的春饼也可以这么做，也可不用豆粉，豆粉只是增加香味，没有豆粉用芝麻也一样。春饼的馅料可以根据自己的喜好来定，传统的有粉丝金针菇肉丝蛋皮韭芽；现在还有些时髦的馅料：绿豆泥拌果酱、荠菜肉、芋艿泥榨菜丝、春笋鸡茸荸荠、莴苣丝香干马齿苋……春饼皮要用温开水和好，水和面的比例大概为：300克温开水，150克面粉。把水和面粉搅匀，揉至揉上劲，盖上盖子饧发一小时。春饼上锅蒸熟，约10分钟左右。取出后，放在通风处晾凉。晾凉的春饼装入塑料袋中，扎紧袋口。随用随取。春饼入油锅炸时，锅煎高温，下入春饼，翻动，见春饼鼓起，颜色发黄即好。
素焖扁豆
材料：扁豆500克，葱姜蒜，红辣椒。
做法：扁豆洗净，去掉筋，切成5厘米左右的段；油锅热后放进去翻炒；加入适量水煮开，改成小火继续煮5分钟，放进葱姜蒜和红辣椒；改成大火烧至豆子表面有皱皮；之后焖一下就OK。