鲈鱼如何清蒸好吃？
我家是渔港，平时卖新鲜海鲜的，所以会蒸很多种鱼，下面就分享一下经验。 首先把鱼处理一下 （这里要注意一下，有很多鱼骨刺比较多，要去除鱼骨刺） 然后把鱼身划几刀，这样在蒸的时候容易入味。 接下来就是重要的一步——腌制！（这一步很重要哦~） 拿一个小盆，倒入适量酱油、姜丝、蒜瓣，再加入少许盐，搅拌均匀。
将腌制调料均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟左右。(注意不要太早放生姜汁，因为生姜会出汤，如果蒸的过程中生姜出水多了会影响口味和美观) 在盘子里铺上葱姜，然后把腌好的鱼放在上面进锅蒸熟。（一定要记住，垫上葱姜片再蒸，否则蒸好后汤汁都聚集在底部，会很难清理干净）
蒸锅水烧热后关火，再把鱼放进去盖上盖子焖20分钟。 最后蒸好后拿出来摆盘，把盘里的汁水倒进去锅里，加入少许味精调下味，然后趁热泼在鱼身上即可。这样做出来的鱼非常鲜美，而且没有腥味呢～