重庆有没有鸭子？
据有关专家鉴定，在我们巴渝地区，自石器时代起，先民就开始养殖凫鸭。凫鸭是鸭类动物的原生种，属水禽，喜欢游水，是完全水禽。水禽有三种类型：一是完全水禽，以鸭为突出代表；二是兼性水禽，如野鸡、火鸡等；三是陆栖禽，如鸡、鹌鹑等。我们重庆属亚热带温湿区，气候温暖，水量充沛，湖塘堰坝星罗棋布，为凫鸭繁衍生息和人工饲养提供了优良条件。
在距今约2000年前的东汉，我们的先人们就开始将凫鸭驯化成家鸭。《三国志·周群传》中就有“吴人煮鸭以食群，群辞曰‘鸭雏呼’”，周群所食鸭子，当为家鸭无疑。在东汉“煮鸭”之后，重庆人经过上千年的实践，才逐步总结出了如今麻辣鲜香的毛血旺制作技艺。2010年，毛血旺被评定为重庆第三批非物质文化遗产。