油炸猪皮烧什么好吃？
油炸猪皮（皮冻），东北叫炸酥肉、酥肠。做法跟做皮冻完全一样，只不过这次是把切好的猪皮放在鸡蛋里裹一下再下锅。这样处理过后，炸出的猪皮金黄酥脆，一点腥味也没有了。 用油炸过的东西有个共同的特性：吃的时候都会让你满嘴冒油星子！ 这就是油炸食物的魅力吧~
做好的猪肉皮用漏勺或者细网筛沥干多余的油脂，然后盛到碗里，撒上白芝麻和葱花点缀增香，吃的时候拌一拌，香气直窜后脑勺啊！
我小时候经常跟着大人去野餐，自带的菜肴里必有一道“油炸食品”，比如炸豆腐、炸丸子、炸土豆等等。 那时候物质并不丰富，但是大家总能想到办法满足口腹之欲。一块白布摊在地上就是餐桌啦，带上一瓶二锅头、一包花生米，就可以开怀畅饮啦～ 不过现在条件好了，出门游玩时吃饭的地方也多了，但是能吃到这样一道菜的人却越来越少了… 因为要做这道美味需要经过清洗-切条-腌渍-油炸等几大步骤，对于懒人来说简直是要命的事情……所以外面很少能看到有卖这道菜的小馆子。
不过你可以把做法学会，在自己家里做呀~ 我今天做的是最简单的一种做法——酱爆，就是用豆瓣酱来炒制。 如果喜欢重口味的话，还可以试试辣椒油或者剁辣椒的做法哦～