茭头蕌头有什么功效？
茭白根茎中所含的高丽酸，有抑制细菌的作用，能预防肠道疾病和泌尿系统疾病。明代李时珍在《本草纲目》中说：“茭白味甘淡而性冷利，能利膈下痰，消渴，止消瘅病”。现代医学还认为，茭白含有较多的碳水化合物和蛋白质，可以补充人体重要的能量和营养。
荸荠，又称马蹄，因其形、色、味与北方的甜芋相似，又叫荠荠芋，可生食，味清甜多汁，略带麻辣味，清凉可口，深受大众欢迎。荸荠的营养也十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖、维生素C以及人体所需要的磷、铁等矿物质，医学界认为，荸荠还有抗菌消炎之功效。
山药荸荠茭白粥：鲜茭白150克，荸荠100克，生山药50克，粳米100克，葱姜末、精盐、香油适量。将茭白、生山药洗净，分别切成丁，荸荠洗净后去皮，切片备用；锅内加水适量，放入粳米煮粥；待粳米开花时，放入生山药丁、茭白丁、荸荠片、葱姜，改用文火煮至粥成，加入精盐调味，再淋入香油，搅匀即成。每日1服。这款粥具有健脾消食、清热解毒之功效，适用于消化不良、食后腹胀及慢性胃炎等病症。对女性形体美容也有很好的效果。